Appareil fantastique, qui produit des grillades divines avec un bon goût de feu de bois. On peut aussi fumer la viande ou le poisson (à chaud), et faire du 'air fry'.Cela dit il y a beaucoup de choses que j'aurais aimé savoir quand j'ai pris l'appareil en main, dont certaines qui m'ont bien fait tourner en bourrique. Je vous fais donc une petite liste ci-dessous en espérant que ça vous aidera:1. Pour mettre la machine en marche la première fois: il ne suffit pas de la brancher ni même d'appuyer sur le bouton 'ON' (bien caché derrière la patte avant gauche de la machine) ni de tourner le cadran de OFF sur un programme. Il faut faire tout ça, mais AVANT il faut impérativement trouver le petit bouton blanc appelé 'Reset' sur la prise de courant du Ninja, et l'enfoncer jusqu'à ce qu'on entende un petit 'clic'. Alors seulement on peut appuyer sur ON puis tourner le cadran pour choisir un programme et miracle, ça marche. J'ai failli renvoyer l'appareil comme défectueux parce que je ne savais pas qu'il fallait appuyer sur 'Reset'!NB: à faire la première fois et à chaque fois qu'on rebranche. Si on laisse l'appareil branché en permanence c'est bon, pas besoin de réappuyer sur 'Reset' à chaque fois.2. Si vos granulés de bois ne brûlent pas bien: deux choses à vérifier: a) si vous utilisez une rallonge (le fil du Ninja est assez court), il faut IMPERATIVEMENT une rallonge garantie extérieur en 2.5mm d'épaisseur bien que le fil du Ninja lui-même soit seulement en 1.5mm. J'avais tout le temps des problèmes avec une rallonge extérieure de 1.5mm, ils ont disparu avec la rallonge de 2.5mm. Miracle!b) vous pouvez aussi passer les granulés 30s au micro-ondes avant de les mettre dans le panier, qu'il faut remplir jusqu'en haut (très important, ça s'allume par le haut).NB: pour économiser les granulés, si vous avez fini de cuire avant que tout le panier ne soit brûlé, vous pouvez renverser son contenu sur une tuile ou sur une vieille assiette, retirer les granulés brûlés et remettre le reste remettre avec les autres dans une boîte hermétique conservée à la maison, pas dehors (tous les granulés) car ils craignent beaucoup l'humidité.3. Deux astuces de contrôle utiles:. Pour réallumer les granulés (par exemple si le contenu du panier a brûlé entièrement et qu'il vous faut encore des granulés pour continuer à fumer vos ribs): maintenir le bouton 'SMOKE' enfoncé pendant 4s et paf, ça repart!. Pour griller couvercle ouvert et sans préchauffage (on ne sait jamais): maintenant le bouton 'START' enfoncé 4s.4. Pour fumer à basse température: sur les modèles américains on peut décroître la température de la commande 'SMOKE' jusqu'à ce que le cadran indique 'CLD' pour 'cold', froid. En Europe nous sommes bloqués à 120°C minimum, ce qui est tout de même élevé. Si vous voulez fumer à une plus basse température, utilisez le programme 'Dehydrate' avec le bouton SMOKE (pas la commande) enfoncé. Vous pourrez baisser la température jusqu'à 90°C. Ca ne fera toujours pas du saumon fumé à froid mais ça vous permet de laisser le poisson (par ex) plus longtemps dans la machine, pour qu'il ait davantage un goût de fumé, sans le cuire excessivement.5. Si vous en avez une, ça vaut la peine d'utiliser une sonde de cuisine pour être sûr(e) d'avoir la bonne température pour la viande. Je recommande la sonde sans fil 'Meater 2 Plus' mais à condition de lire le commentaire (avec tuyaux) que j'ai laissé dessus, sinon vous risquez de faire comme moi et de frôler la crise de nerfs (et le renvoi de l'appareil).Attention aussi aux températures recommandées par les sondes américaines: ils donnent 50-54°C pour du boeuf 'rare' (bleu). En fait à 50°C le boeuf est saignant! Personnellement pour de la vraie entrecôte bleue je fais cuire à 35°C au coeur (mais je ne le recommande pas, c'est à vous de voir).Voilà, j'espère que ces informations vous seront utiles. N'hésitez pas, le Ninja Woodfire Grill est une machine formidable!